Десерт-мусс «Шоколадная маркиза»

22/01/2018 Выпечка- на сайте Mirkuhny.xyz  "Нет ответов"

978d3d073c2edd6402d48871d8fe35c1

Понадобится: 200г сливочного масла, 150г тертого шоколада, 5 яиц.

Как приготовить Десерт-мусс «Шоколадная маркиза». Выложить шоколад в миску и поставить ее на водяную баню, медленно нагревать – шоколад должен полностью растаять, добавляя масло по одному кубику, непрерывно взбивать шоколад с маслом, затем по одному вбить яичные желтки и перемешать все до однородности. Убрать с водяной бани. Отдельно в крепкую пеню взбить белки, аккуратно перемешать их с шоколадной массой, перелить ее в несколько маленьких порционных мисочек или одну большую, убрать на 1-2ч в холод.

 

Перед подачей можно украсить десерт взбитыми сливками и орешками. Добавляя желтки, можно также добавить ваниль.

"Оставить комментарий"

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru